豪快ミスジ1枚切り!霜降りと赤身を一気食い!《雑学編》常識が変わる!知ってるつもりで意外と知らないお肉の世界! #039

■目次
00:00 蜂の巣を焼く
02:35 肉を焼くコツ
04:00 美味いホルモンの条件
06:29 ミスジを焼く
09:41 肉の厚さについて

今回のゲスト:
ミートショップヒロ 代表取締役
西田 一弘さん

京都の黒毛和牛専門店 京のお肉処 弘(ミートショップヒロ)
https://www.meatshop-hiro.com/

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「常識が変わる!知ってるつもりで意外と知らないお肉の世界!」では、これまであまり知られていなかったお肉に関する裏情報や調理のコツなどを、おもいのフライパンでおなじみの石川鋳造株式会社、代表取締役社長・石川鋼逸がその道のプロをゲストに迎えて毎回興味深いテーマで話をしたりお料理を作ったりします。

番組は毎週水曜日よる7時に新作を公開いたします。ご興味を持っていただけましたら是非チャンネル登録など宜しくお願いいたします。

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☆おもいのシリーズ(おもいのフライパン、おもいの鉄板、ドアラのおもいのフライパン)は石川鋳造㈱の登録商標です 鋳物=いいもの
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☆おもいのシリーズの3つの約束事
おもいのシリーズは百年先(未来の子供たち)の事を考えて製造販売・開発しています
①(ECO 地球環境を考え)
鋳鉄鋳物製で無塗装のため塗装が剥がれることがなく一生使うことができます。コーティングが剥がれたり変形することもなく買い換えることが不要であります。
②(食の安心安全を考え)
鋳鉄鋳物製で無塗装のため調理中に有害な物質が発生することもありません。
③(食の楽しさを考え)
鋳鉄鋳物製で熱伝導が非常に良く、また蓄熱温度が高いため食材をより際立たせます。特にお肉がおいしく焼けたり唐揚げなどの揚げ物がおいしく揚がります。

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